EAN: 9783662548882

ERNÄHRUNG IM ALTER M 1 BUCH M 1 E-BOOK - BRIGIT...

Das Buch befasst sich mit der veränderten Ernährungssituation im fortgeschrittenen Alter.
Praxisnah werden Wege aufgezeigt  die hin zu einer gesunden  abwechslungsreichen und
bedarfsgerechten Ernährung ohne viel Aufwand führen und im Pflegealltag integrierbar sind. Nach
der übersichtlichen Darstellung der physiologischen und psychologischen Veränderungen werden
hilfreiche Maßnahmen für den Alltag aus der Trias Ernährung  Bewegung und Psyche behandelt.
Beispiele und zahlreiche Checklisten sind dabei für das Dokumentieren von Verbesserungen
nützlich. Da Essen mehr Funktionen als nur eine reine Nahrungsaufnahme erfüllt  kommen auch
soziale Aspekte  wie das gemeinsame Essen und die Bedeutung der Mahlzeit als Struktur für den
Tagesablauf vor. Im umfangreichen Praxisteil sind Auswahl  Einkauf  Portionsgrößen und
Zubereitung ebenso  wie die Küchenausstattung und das altersadaptierte Anrichten von Speisen
behandelt. Zudem werden im Rezeptteil einfache Basisgerichte und Kombinationsbeispiele für den
Essalltag angeboten. Nützliche Kontaktadressen runden das Thema ab. Das Buch richtet sich an
stationäre und ambulante Pflegepersonen  Altenbetreuung  Heimhilfe  Ernährungsexperten und
andere Gesundheitsberufe sowie Betroffene und Angehörige. Durch den didaktischen Aufbau ist es
auch als Lehrbuch für die Aus- und Fortbildung in Ernährung im Alter geeignet.

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