Großmutters Gemüse-Geheimnisse Es gibt zahlreiche Gemüsearten die noch bei unseren Großeltern
häufig am Speiseplan standen die dann aber meist aus großanbau- und handelstechnischen
Gründen nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser
Gemüsespezialitäten da ihr ursprünglicher nicht standardisierter Geschmack und ihre
garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden. . 23 Pflanzenportraits:
Zucker- und Haferwurzel Pastinake Dicke Bohne und Spargelerbse Teltower Rübchen Herbstrübe
und Stielmus Melde Mangold und Guter Heinrich Portulak Buchweizen Topinambur Sojabohne
Kerbelrübe Mairübe Schwarzwurzel Mauswicke Nachtkerze Helianthus Quinoa und Erdbeerspinat
. 70 Rezepte verraten einfache Zubereitungsmethoden die den köstlichen Eigengeschmack dieser
alten Kulturpflanzen so richtig zur Geltung kommen lassen . Aus der Apotheke der Natur:
Wichtige bioaktive Substanzen im Überblick . Alte Gemüsesorten im eigenen Garten ziehen: Tipps
und Tricks . Bezugsadressen . ca. 120 Farbfotos Die Autorin: Heide Hasskerl freiberufliche
Autorin und Bio-Landwirtin hat im Leopold Stocker Verlag bereits die Bücher "Selbstversorgt.
Gemüse Kräuter & Beeren
