EAN: 9783991003380

SAUERTEIG - RUDOLF KALLINGER GEBUNDEN

Dieses Buch ändert alles. Während der letzten Jahre hat sich das Backen von Brot zu einem
echten Trend entwickelt. Meist ist es jedoch alles andere als einfach. Rudolf Kallinger hat
eine eigene Brotbackmethode entwickelt  die sich leicht in einen vollen Arbeitstag integrieren
lässt. Dank der flexiblen Gehzeiten kann die Teigruhezeit den individuellen Bedürfnissen und
Gegebenheiten angepasst werden. Für ein ordentliches Sauerteigbrot benötigt man selbst nur 5
bis 10 Minuten Arbeitszeit. Den Rest erledigt ein Heer von Mikroorganismen  vom Autor liebevoll
Brotbackteam genannt. In übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt Rudolf Kallinger
wie man durch die Reduzierung auf das Wesentliche mühelos und ganz nebenbei köstliche Brote aus
reinem Sauerteig und komplett ohne Hefe herstellen kann. Damit die Sauerteigbrote
außergewöhnlich lang frisch bleiben  werden sie in Töpfen gebacken. Das Beste daran: Einfaches
Haushaltsgeschirr genügt. Die vielen zusätzlichen beschriebenen Kniffe und Tricks machen das
Buch zu einer wahren Fundgrube. Das Ergebnis sind herrlich knusprige Sauerteigbrote  die immer
gelingen  sensationell schmecken und kaum Arbeit machen.

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