EAN: 0012086353017

PULIGNY-MONTRACHET 2021 - 75CL

Der Joseph Drouhin Puligny-Montrachet ist ein monovarietaler Chardonnay Weißwein mit AOC
Puligny-Montrachet  der von Joseph Drouhin hergestellt wird. Das Joseph Drouhin ist ein 1880
gegründetes Weingut in Beaune. Es bewirtschaftet 78 Hektar Rebfläche  die sich auf verschiedene
Untergebiete der Region Burgund verteilen: an der Côte de Nuits  in Chablis  an der Côte de
Beaune und der Côte Chalonnaise. Für die Erstellung einiger seiner Referenzweine kauft das
Weingut auch Trauben und Most von lokalen Produzenten. Seit Jahren wird dort biologischer
Landbau betrieben  weil man verstanden hat  dass man den Weinbergen zuhören und sie
respektieren muss  und dass die Natur der richtige Weg ist  um großartige Weine herzustellen.
Die Weinberge des Joseph Drouhin Puligny-Montrachet liegen in Puligny-Montrachet  einer der
Gemeinden der sogenannten Côte des Blancs. Die Böden bestehen aus Kalkstein  kleinen
Kieselsteinen und einer Mischung aus ockerfarbener Erde. Die Bepflanzungsdichte beträgt
ungefähr 10.000 Pflanzen pro Hektar  die nach dem Guyot System beschnitten werden und ungefähr
51 hl   ha. produzieren. Die Weinlese des Joseph Drouhin Puligny-Montrachet wird direkt bei der
Ankunft im Weingut schonend gepresst. Danach wird der Most geklärt  um ihn zu reinigen und ihn
dann in französischen Eichenfässern zu vergären  von denen 25 % neu sind. Weder für die Klärung
noch für die Gärung werden Enzyme oder kommerzielle Hefen verwendet. Der fertige Wein reift für
12 Monate in Fässern. Der Joseph Drouhin Puligny-Montrachet ist ein herausragender und
eleganter Chardonnay Weißwein von großer Finesse.

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