EAN: 0012086515019

CÔTE DE BEAUNE VILLAGES 2021 - 75CL

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages ist ein sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir aus der AOC
Côte de Beaune-Villages  hergestellt von Joseph Drouhin. Joseph Drouhin ist ein 1880
gegründetes Weingut mit Sitz in Beaune. Es besitzt 78 Hektar Rebfläche in den verschiedenen
Untergebieten von Burgund: an der Côte de Nuits  in Chablis  an der Côte de Beaune und an der
Côte Chalonnaise. Das Weingut kauft auch Trauben und Most von lokalen Produzenten. Seit Jahren
wird biologischer Landbau betrieben  weil verstanden wird  dass es der richtige Weg ist  den
Weinbergen zuzuhören und sie zu respektieren  um großartige Weine herzustellen. Joseph Drouhin
Côte de Beaune Villages wird aus den Trauben aus verschiedenen Gemeinden der Côte de Beaune
hergestellt. Die Parzellen haben Lehm- und Kalkböden. Die Reben werden in Guyot beschnitten und
es gibt eine Pflanzdichte von 10.000 Pflanzen pro Hektar. Die Durchschnittserträge betragen ca.
46 Hektoliter pro Hektar. Die Trauben des Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages mazerieren und
werden während einer Zeit von 2 bis 3 Wochen vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit autochthonen
Hefen bei kontrollierter Temperatur. Um Farbe und Tannine aus der Traube zu gewinnen  wird in
der ersten Hälfte der Gärung täglich eine „Pigeage“ durchgeführt  wobei der Tresterhut im Tank
untergestoßen wird und während des gesamten Prozesses täglich ein „Umpumpen“ erfolgt.
Schließlich reift der Wein 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern. Joseph Drouhin Côte
de Beaune Villages ist ein angenehmer und leicht zu trinkender Wein. Er eignet sich sehr gut
als Einführung in Burgunder Rotweine.

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