EAN: 0012086532016

POMMARD 2021 - 75CL

Joseph Drouhin Pommard ist ein biodynamischer Rotwein Barrique  hergestellt von Joseph Drouhin
aus der Sorte Pinot Noir in der französischen Appellation AOC Pommard Côte-d'Or im Burgund.
Dieses Weingut wurde 1880 von Joseph Drouhin in Beaune gegründet und ist bekannt für einige der
besten Weinberge im Burgund. Insgesamt 90 Anbaugebiete konzentrierten sich auf hochwertige Rot-
und Weißweine. Gegenwärtig wird das Weingut von der vierten Generation der Familie Drouhin nach
biodynamischen Vorgaben verwaltet  wobei sie die maximale Expression jedes Terroirs erreichen.
Joseph Drouhin Pommard stammt aus hoch angesehenen Weinbergen südlich von Beaune. Alte Reben in
Ton- und Kalksteinböden  die mit biologischen Verfahren bewirtschaftet werden  wobei die
Produktion auf 44 hl   ha begrenzt wird. Wenn die Sorte Pinot Noir ihren optimalen Reifepunkt
erreicht hat  wird sie von Hand gelesen. Sobald die Trauben des Joseph Drouhin Pommard
zerquetscht wurden  mazerieren sie und fermentieren 2 bis 3 Wochen lang bei Temperaturkontrolle
mit einheimischen Hefen. Täglich wird umgepumpt und der Tresterhut untergestoßen  bis zum Ende
der Fermentation  nach der dann die Pressung erfolgt. Schließlich reift der Wein 14 bis 18
Monate in französischen Eichenfässern. Das Weingut gilt als Botschafter des Burgunds und der
Sorte Pinot Noir und Joseph Drouhin Pommard ist ein offensichtliches Beispiel für die Frische
und Feinheit  die diese Weine charakterisieren.

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