EAN: 0712198279785

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2014

Lagerung bis zu 17 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Der moderne Erfolg von
Quintarelli  der weithin als Maßstab für die Herstellung des Amarone della Valpolicella gilt 
ist der harten Arbeit von Giuseppe Quintarelli zu verdanken. Während viele seiner Kollegen zur
Massenproduktion übergingen  beharrte Giuseppe darauf  altehrwürdige traditionelle Methoden der
Weinherstellung wie die Verwendung großer slawonischer Eichenfässer und sehr langer Reifezeiten
beizubehalten. Diese Faktoren haben dazu beigetragen  dass Quintarelli zum Top-Produzenten von
Amarone mit einem Portfolio voller außergewöhnlicher Weine im traditionellen Stil geworden ist.
Quintarellis Valpolicella Superiore ist ein klassisches Beispiel für diesen Stil  der dank der
Appassimento-Methode ein kräftiges Geschmacksprofil und einen großzügigen vollen Körper bietet.
Nach der Lese werden die Trauben rigoros sortiert  vinifiziert und sieben Jahre lang in Fässern
aus slawonischer Eiche gereift. Dieser lange Reifeprozess trägt dazu bei  die Tannine zu
mildern und die verschiedenen Elemente der Assemblage zu harmonisieren  was zu einem
ausgefeilten und raffinierten Rotwein führt  der es mit verschiedensten Amaronen aufnehmen
kann. Im Bouquet dominieren intensive Noten von hellen Kirschen und dunklen Pflaumen  ergänzt
durch Anklänge von Leder  Trockenfrüchten und frischer Minze. Der erste Schluck enthüllt eine
gut abgerundete Struktur  kräftige Aromen reifer roter Früchte und reichlich Finesse und
Frische im langen Abgang.

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