Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren. Raul Perez ist ein weltbekannter Winzer und Produzent
der unter dem Spitznamen "Picasso des spanischen Weins" bekannt ist. Seine Produktion erstreckt
sich von Bierzo bis zu den Rias Baixas über Ribeira Sacra und Monterrei und umfasst über 30
seiner eigenen Weine und verschiedene Kooperationen mit anderen berühmten Weingütern wie Castro
Ventosa und Estefania Tilenus. Perez konzentriert sich bei seiner Arbeit auf einige der
interessantesten spanischen Rebsorten wie Mencía Godello und Albariño und verfolgt aufmerksam
alle Arbeiten im Weinberg um seine hervorragenden Weine herzustellen. Las Gundinas ist ein
Rotwein der aus 100% Mencia-Trauben hergestellt wird die von einem Weinberg an einem
besonders steilen nach Westen ausgerichteten Hang ausgewählt und geerntet werden. Die Trauben
gären in Holz mit einer Mazeration von etwa 50 Tagen. Der fertige Wein wird dann in Holz
ausgebaut. Der Wein hat eine klare Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist
fruchtig und elegant mit Noten von Waldbeeren und reifen Pflaumen. Am Gaumen zeigt er eine
ausgezeichnete Konzentration von Früchten. Er ist saftig und intensiv mit weichen und gut
eingebundenen Tanninen. Er ist ein eleganter vollmundiger und ausgewogener Wein der sehr gut
zu roten Fleischgerichten Lamm und reifem Käse passt.
