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Genuss-Gedicht für Weinliebhaber Einer der sich in auf der Spitze des Wein-Olymps praktisch
eingemietet hat ist Paul Hobbs. Er ist eine wahre Berühmtheit unter Weinliebhabern und die
renommiertesten Weinkritiker zeichnen seine Weine regelmäßig mit den Top-Bewertungen aus.Dies
verdankt er nicht nur seiner sorgfältigen Arbeit im Weinberg und Keller sondern auch seinem
untrüglichen Gespür fürs Terroir. Dies brachte ihm den Spitznamen »Terroir Hunting Dog« ein.
Wie kaum ein Zweiter weiß Hobbs wie er seinen Weinen eine einzigartige Persönlichkeit
verleihen kann die den Geschmack des Terroirs auf köstliche Weise wiederspiegelt.Eine Rebsorte
die ihm ganz besonders am Herzen liegt ist der edle Cabernet Sauvignon. Nur die besten Trauben
die auf Hobbs Weingut im Nappa Valley wachsen schaffen es in die Flasche. Mittels Handlese und
mehrfacher Selektion am Sortiertisch stellt Hobbs die Qualität seines Weins sicher. Auf die
Spontangärung folgt eine 20-monatige Reifung im neuen Barriquefass aus französischer Eiche.Das
Ergebnis ist ein wahres Gedicht: Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahme-Cabernet Sauvignon in
einem dunklen Purpurrot. In der Nase eröffnet sich ein Bukett von schwarzen Johannisbeeren
Schwarzkirsche und Tabak. Dazu gesellen sich Noten von wilden Blaubeeren und Lavendel. Am
Gaumen zeigt er sich tiefgründig und unglaublich dicht und herrlich elegant. Feine Tannine und
schwarze Früchte vereinen sich zu einer ausgezeichneten Länge.Dieser Wein ist der beste Beweis
dafür dass Paul Hobbs sich seinen Platz an der Weltspitze mehr als nur verdient hat!
