Spitzen-Cuvée aus dem Kreise der Familie Rothschild Rotwein Cuvée Baron Carl stammt aus einer
der prestigeträchtigsten Regionen im Weinbaugebiet Bordeaux dem Saint Emilion. Die Region ist
nach der gleichnamigen Stadt die ca. 40 Kilometer östlich von Bordeaux gelegen ist.Bezüglich
der Beschaffenheit der Böden ist das Saint Emilion in zwei Zonen unterteilt. In einer dieser
Zonen ist das Terroir von lehmigen Kalksteinböden geprägt. Hier entwickelt besonders die
Rebsorte Merlot einen perfekten Reifegrad. Ebenfalls sind der zweiten Zone sandige und sehr
kieselhaltige Böden vorzufinden auf denen sich die Rebsorte sehr wohl fühlt und gutes
Traubengut liefert.In der Region Sait Emilion wie auch in anderen Regionen von Bordeaux hat
Baron Philippe de Rothschild ein Netz von Partnerschaften zu einer Vielzahl von Winzern
erschaffen. Durch diese Kooperationen kann das prestigeträchtige Haus Rothschild in jedem Jahr
über Trauben von hervorragender Qualität verfügen. Ausnahmslos alle Parzellen in denen Trauben
für den Rothschild Baron Carl Saint Emilion wachsen werden vom Team Baron Philippe de
Rothschild wegen ihrer besonderen Eigenschaften ausgewählt. Bis zur Lese im September werden
Reben von den Weinmachern Rothschilds das komplette Jahr kontrolliert und Überwacht. Nur so
kann sichergestellt werden dass die sehr hohen fast peinlich genauen Ansprüche von Baron
Philippe de Rothschild erfüllt werden und die Trauben auch tatsächlich für den Rothschild Baron
Carl Saint Emilion in Frage kommen.Der Baron Carl Saint Emilion ist eine Rotwein-Cuvée aus den
drei Bordeaux-Klassikern Merlot Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Merlot stellt dabei mit
81% den größten Anteil und sorgt für eine elegante Struktur sowie eine schöne Frucht. Der
Anteil Cabernet Franc (18%) sowie der sehr geringe Anteil an Cabernet Sauvignon (1%) machen den
Wein sehr weich und geben ihm sein Potenzial sich über die Jahre noch weiter zu entwickeln. Im
Glas erscheint der französische Rotwein in einem intensiven Rot mit granat schimmernden
Reflexen. Im Bukett zeigen sich Aromen reifer roter Früchte wie etwa Kirsche und Erdbeere bis
hin zu Brombeere. Begleitet werden diese Fruchtaromen von würzigen Noten von Kaffee und etwas
Vanille. Am Gaumen offenbart er dann elegante Tannine sowie reife Frucht gepaart mit einer
schönen Würze. Sein Abgang ist kraftvoll und harmonisch. Probieren Sie Rothschilds Baron Carl
Saint Emilion zu deftigen Fleischgerichten wie etwa einem Steak vom Grill oder zur
Lammschulter.
