EAN: 3391180019317

2020 M CHAPOUTIER »BELLERUCHE« BLANC CÔTES DU R...

Der M. Chapoutier Belleruche Blanc ist ein ausgewogener  frischer  eleganter und komplexer
Weißwein aus der Côtes du Rhône in Frankreich. Der Wein bietet florale Noten mit dezenten
Aromen von Aprikose und Fenchel. Er ist ausgewogen frisch und rund im Mund  und hat ein Finish
mit feinem Aniston. Wir sind begeistert – und andere sind es auch:  »Ein frischer  komplexer
und eleganter Wein mit dezen­ten Aromen von Aprikose  grünem Apfel und Fenchel. Ideal zu
Ziegenfrischkäse mit Spinatsalat und Kürbis  aber auch ein Tipp zu Seezunge »Müllerin« 
gegrillten Sardinen oder Asiagerichten.« –Dieter Braatz  FEINSCHMECKER-Autor In der Côtes du
Rhône stellen die mergeligen Kalksteinböden durch ihre Durchlässigkeit eine stetige und
regelmäßige Wasserversorgung sicher. Im Frühjahr wärmen sie sich schnell auf  so dass die
Trauben ihre perfekte Reife erreichen. Nach maschineller Lese bei Nacht (um Oxidation zu
vermeiden und die Aromen zu schützen) werden die entrappten Trauben bei niedriger Temperatur in
Edelstahltanks vergoren und anschließend 5 Monate reduktiv auf der Feinhefe ausgebaut. Der
Kultwinzer aus Tain l’Hermitage  der »vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie
ein Wort zu viel sagt« gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit.
Gerade einmal 25 Jahre alt ist Michel Chapoutier als er das 1808 gegründete Weingut 1990 vom
Vater übernahm und konsequent auf biodynamischen Anbau umstellte. Michel Chapoutiers Auffassung
ist es  dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Seine Weine sollen zum
einen in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende
Essensbegleiter darstellen. So besitzt das Weingut Parzellen in den Top-Appellationen der
südlichen und nördlichen Rhône  wie der Châteauneuf-du-Pape oder der Hermitage. 

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