Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden sollte aber eine halbe Stunde vor
dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Chateau La Negly das seit 1992 im Besitz der
Familie Paux-Rosset ist erstreckt sich über 50 Hektar Weinberge im Languedoc genauer gesagt
in der Weinregion La Clape im Herzen des gleichnamigen Massivs und nicht weit von Narbonne
entfernt. Das Unternehmen das in den 90er Jahren einer vollständigen Renovierung und
Neugestaltung unterzogen wurde konzentriert sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen. Im
Jahr 2006 erwarb Chateau La Negly das benachbarte Weingut La Boede mit seinen 25 Hektar
Weinbergen. Der Wein ist eine Mischung aus Syrah Grenache und Mourvedre die manuell im
Weinberg Domaine de Boede geerntet werden der auf lehmigem Kalksteinboden mit hohem
Steinanteil gepflanzt ist. Nach der Weinbereitung ruhen Grenache und Mourvedre 12 Monate lang
in Holzfässern während Syrah in Fässern gelagert wird. Domaine de Boede Les Gres ist ein
kräftiger Wein mit einer dichten Farbe mit violetten Tönen. In der Nase entfaltet er ein
reiches aromatisches Profil mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeere und Cassis würzigen
Anklängen von Pfeffer und Zimt und einigen Nuancen von Kaffee. Am Gaumen ist er voll und rund
warm und ausgewogen mit einem frischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Lammbraten mit Kräutern
oder zu Rindergulasch.
