EAN: 3760031474108

DOMAINE LAFAGE & CHATEAU SAINT-ROCH BY JEAN-MAR...

Ein Wein  der Sie in die Vergangenheit versetzt. Ein Wein voller Erinnerungen. Ein Wein  wie
man ihn früher gemacht hat. Mit diesen Worten stellt das Weingut Domaine Lafage La Retro vor 
einen leichten  saftigen Rotwein mit niedrigem Alkoholgehalt  hergestellt  wie es früher in
Südfrankreich im Roussillon üblich war. Dieses traditionelle Profil wurde von Jean-Marc Lafage
dem heutigen Besitzer der Domaine Lafage und der derzeitigen Generation der Familie 
wiederbelebt. Er hat dieses klassische Profil  nach dem sein Vater und Großvater zu Hause die
Weine herstellten  wieder zum Leben erweckt. Jean-Marc Lafage erinnert sich daran  dass die
Familie früher die besten Trauben des Weinguts an die örtliche Genossenschaft verkaufte (wo der
traditionelle Vin Doux der Region hergestellt wurde). Was an den Rebstöcken übrig blieb  also
die Trauben  die nicht richtig gereift oder von minderer Qualität waren  wurde von der Familie
geerntet und für den Eigenbedarf verwendet. Das Ergebnis waren leichte  moderate und fruchtige
Weine für den Alltag. Heute  mehrere Jahre später  widmet sich Jean-Marc Lafage (zusammen mit
seiner Frau) wieder diesen Weinen  deren Herstellung auf einer leichten Pressung  einer kurzen
Mazeration und einer sehr geringen Extraktion beruht. Eine Hommage an die Vorfahren  bei dem es
nicht bei einem Glas bleiben wird.

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