EAN: 3760031473323

DOMAINE LAFAGE & CHATEAU SAINT-ROCH BY JEAN-MAR...

Nie zuvor hat ein Fehler zu einem besseren Ergebnis geführt. Auf der Domaine Lafage entdeckte
man nach der Weinlese  dass einige überreife Trauben mit hohem Zuckergehalt an den Rebstöcken
hängen geblieben waren. Trotzdem beschlossen sie  sie trocken zu vinifizieren  und was dabei
herauskam  hätte nicht besser sein können! Mit der Zeit wurde dieser Fehler zu einer Praxis 
die beibehalten wurde. Dank dieser Gewohnheit können wir nun Domaine Lafage Narassa genießen.
Die Parzellen  auf denen das Wunder der Domaine Lafage Narassa stattfindet  befinden sich in
der Côte de Maury  im Languedoc-Roussillon (im Südosten Frankreichs). Die Trauben der Sorte
Garnacha  die für dieses Herstellungsverfahren verwendet werden  wachsen auf Schiefer und
Mergel. Genauer gesagt handelt es sich um die Sorte  die man reifen lässt und dann mit einer
kleinen Charge Syrah mischt. Die Trauben werden von Hand in kleine Körbe gelesen  wobei Rispen
in einem fortgeschrittenen Reifestadium ausgewählt werden. Im Allgemeinen  und um eine
Vorstellung davon zu bekommen  ähnelt die Produktion von Domaine Lafage Narassa sehr den
traditionellen Ripassos  die in der Region Venetien in Norditalien hergestellt werden. Dabei
ist der Kontakt des Mostes mit den Schalen bei langen Mazerationszeiten von grundlegender
Bedeutung. Im Fall des Domaine Lafage Narassa erfolgt die Mazeration kalt  wodurch die Farbe
und die Nuancen der Garnacha schonend extrahiert werden. Nach der Coupage wird der Domaine
Lafage Narassa mehrere Monate lang gelagert  bis er schließlich zur Verkostung bereit ist.
Diejenigen  die ihn gekostet haben  sagen  dass er ein echtes Schauspiel ist  wobei sich ein
Club von Anhängern herausgebildet hat  die diesem Wein von Jahrgang zu Jahrgang treu bleiben.
Kommen Sie und schließen Sie sich dieser erlesenen Gruppe an. Wir versichern Ihnen  dass
Domaine Lafage Narassa Sie nicht enttäuschen wird.

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