EAN: 3800226210552

ANGELS ESTATE YOUNG STALLION 2021

Lagerung bis zu 10 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.  Das
Weingut Angel's Estate liegt in Bulgarien  in der Nähe des Dorfes Chervenakovo in den Hügeln
von Sredna Gora  und verfügt über ca. 100 Hektar Weinberge  die hauptsächlich mit roten Trauben
bepflanzt sind und deren Rebstöcke etwa 15 Jahre alt sind. Das Unternehmen verfolgt einen
traditionellen Ansatz bei der Weinherstellung und der größte Teil der Arbeit  sowohl im
Weinberg als auch im Keller  wird von Hand erledigt.  Der Young Stallion ist eines der
Aushängeschilder des Unternehmens und wird aus einer Mischung aus Cabernet Sauvignon  Merlot 
Cabernet Franc und Syrah hergestellt. Die Trauben werden von Hand aus den Weinbergen des
Unternehmens ausgewählt und geerntet  die auf sandig-lehmigen Böden liegen  die für die
Herstellung von Rotweinen besonders günstig sind. Nach der Weinbereitung ruht der fertige Wein
8 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche des zweiten Durchgangs.  Der Wein zeigt eine
brillante und klare Farbe mit dunkelroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist komplex und breit
gefächert mit intensiven Noten von roten und dunklen Früchten wie Heidelbeeren  Kirschen 
Johannisbeeren und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund und voll mit samtigen
Tanninen und einer ausgewogenen Säureader. Er hat eine gute Struktur und einen warmen und
langanhaltenden Abgang. Er ist der ideale Wein für gegrilltes Fleisch und zu gepfeffertem
Filetsteak.

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