EAN: 3831105000940

CHARDONNAY 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren.  Die Familie Simcic gründete ihr Weingut 1990 in
den atemberaubenden Gorizia-Hügeln Sloweniens. Heute verfügt sie über rund 30 Hektar Weinberge
an den sanften Hängen rund um das Dorf Vipolže  aus denen sie handgemachte Weine aus lokalen
und internationalen Rebsorten herstellen. Die Region liegt nur einen Steinwurf vom
italienischen Friaul entfernt  und dank des Einflusses des mediterranen Klimas und der nahen
Alpen herrschen hier ideale Bedingungen für die Herstellung von Spitzenweinen.  Dieser erhabene
Chardonnay zeigt das volle Potenzial dieses slowenischen Spitzenweinguts mit Reichtum und
Komplexität  perfekt ausbalanciert durch Frische und Eleganz. Die Früchte stammen von den
besten Reben des Gutes. Der junge Wein reift zehn Monate lang in kleinen Eichenfässern  um dem
gesamten Geschmacksprofil Körper und Intensität zu verleihen.  Das Bouquet verführt mit
Anklängen von Karamell  tropischen Früchten  Holzrauch und Vanille  während der erste Schluck
einen vollen Körper und helle Fruchtaromen offenbart  die von einer lebendigen Säure in Schach
gehalten werden. Die gut definierte Struktur macht ihn zu einem guten Anwärter auf eine weitere
Lagerung  obwohl er ebenso hervorragend bereits jetzt zu stark gewürzten Gerichten wie
gegrilltem Tintenfisch oder Huhn in einer reichhaltigen Sahnesauce passt.

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