Das Besondere an diesem Wein Das Weingut Reichsrat von Buhl ist einer der ganz großen Namen im
Anbaugebiet Pfalz. Die hohe Weinqualität des Hauses ist schon lange bekannt doch von der
exzellenten Güte der angebotenen Schaumweine haben noch nicht alle Weinfreunde gehört. Der Rosé
Prestige Jahrgangs-Sekt steht geradezu sinnbildlich für die Hingabe und Leidenschaft die bei
von Buhl in Bezug auf die Herstellung von edlen Schaumweinen an den Tag gelegt wird. Dabei
kommt die Kompetenz in Sachen Sekt nicht von ungefähr: Mathieu Kauffmann war viele Jahre der
verantwortliche Winzer bei Reichsrat von Buhl und er brachte die ganze Erfahrung seiner
12-jährigen Tätigkeit beim prestigeträchtigen Champagnerhaus Bollinger mit ein. Und auf ihn
nimmt der Rosé Prestige Sekt ganz besonderen Bezug denn das Jahr 2013 markierte Kauffmanns
Start bei von Buhl und so erntete er und sein Team in diesem Jahr das erste Mal zusammen
Trauben. Genauer gesagt die biozertifizierten Spätburgunder-Trauben für diesen Sekt die auf
Buntsandstein- Löss- und Kalkstein-geprägten Böden gedeihen. Es war die Geburtsstunde des
ersten Prestige Sekts von Reichsrat von Buhl. Die geernteten Trauben wurden per Hand selektiv
gelesen und bei der anschließenden Pressung orientierte man sich an allerhöchsten Standards
die auch bei Top-Champagnern zur Anwendung kommen: Nur die ersten 50 Prozent des schonend
gepressten Mosts werden nach kurzer Maischestandzeit für diesen Rosé-Sekt verwendet. Es handelt
sich also um das wahrhaft Beste der Beeren. Der Rosé Prestige Sekt wurde dann zum Teil in
Edelstahl zum Teil in 500 Liter fassenden Eichenfässern aus Frankreich vergoren und ausgebaut.
Mit einem Gemisch aus Hefe und Zucker – französisch liqueur d’expedition genannt – gelangte der
Wein schließlich für den zweiten Gärprozess in die Flasche. Diese traditionelle Flaschengärung
auf der Vollhefe dauerte geduldige 40 Monate. Degorgiert wurde der Sekt dann ohne Zugabe von
Dosage bedeutet: Er enthält den natürlich aus den Trauben stammenden Zucker. Aus diesem Grund
dürfte dieser als Brut eingestufte Sekt auch „Zero Dosage“ auf dem Etikett tragen. Der Rosé
Prestige Sekt Brut aus dem Hause Reichsrat von Buhl ist ein Schaumwein für ganz besondere
Momente. Die aufwendige Herstellungsmethode war lohnenswert denn sie mündet in einem heute
schon wunderbar gereiften Sekt der bereits Tertiäraromen zeigt und dadurch eine große
Komplexität offenbart. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas in einem Rosaton mit
orangenen und goldenen Reflexen. Die sehr feine Perlage steigt rasch nach oben. Der zarte Duft
zeigt schmeichelnde Aromen von roten Johannisbeeren Erdbeeren Hagebutte und Brioche. Im Mund
wirkt der Jahrgangs-Sekt sehr cremig und feinperlig. Mit Umami-artiger Textur sowie frischer
Säure führt er zu einem lang anhaltenden gut strukturierten Abgang. Jetzt bereits mit schönen
Reifetönen wird er sich in den kommenden fünf Jahren noch weiterentwickeln.
