Niepoort 20 Years Old Tawny ist eine Port Coupage aus Touriga Nacional Touriga Franca Tinto
Cão Tinta Francisca Tinta Amarela Sousão und Tinta Roriz. Sie wird vom berühmten
portugiesischen Weingut Niepoort hergestellt. Niepoort ist ein Weingut das 1842 gegründet
wurde. Es wird derzeit von Dirk Niepoort der fünften Generation der Familie die ihm seinen
Namen gibt geleitet. Sie wenden die traditionellen portugiesischen Techniken wie das Treten
von Trauben die Gärung in Betontanks oder die Reifung in Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an
und verfügen gleichzeitig über neue Techniken die es ihnen ermöglichen die Trauben mit
größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an verschiedenen Orten einige davon älter
als 100 Jahre und ihr Weinkeller liegt in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Rebstöcke der
Weinberge aus denen der Niepoort 20 Years Old Tawny hergestellt wird sind im Durchschnitt
über 60 Jahre alt. Sie befinden sich auf Schieferböden und sind im Guyot-System und Cordón
Royat angebaut. Die Pflanzdichte der Parzellen beträgt 4.000 bis 6.000 Pflanzen pro Hektar und
sie werden von Hand gelesen um die Trauben zu schonen und damit sie ohne Bruch in den Keller
gelangen. Im Weingut vergärt der Niepoort 20 Years Old Tawny in den typischen Weinpressen und
das traditionelle Treten wird regelmäßig durchgeführt um die maximale Farbe Aromen und
Struktur der Schalen herauszulösen. Schließlich wird der Wein vor dem Ende der alkoholischen
Gärung wenn im Schnitt noch etwas mehr als 100 Gramm pro Liter Restzucker verbleiben mit
Weinalkohol angereichert und beginnt etwa 20 Jahre in den typischen 550-Liter-Eichenfässern zu
reifen. Niepoort 20 Years Old Tawny ist ein Portwein der lange in Holzfässern reift. Ein
komplexer und ausgewogener Wein der perfekt zu einer Vielzahl von Käsesorten Schokolade oder
Desserts passt.
