Niepoort Charme ist eine Rotwein-Coupage die hauptsächlich aus Tinta Roriz und Touriga Franca
sowie anderen Sorten der D.O.C. Douro von Niepoort hergestellt wird. Das Weingut Niepoort
produziert seit 1842 Portweine. Es wird von der Familie Niepoort geführt und für die
Herstellung ihrer Weine arbeitet sie schon viele Jahre mit Noriega zusammen. Seit seiner
Gründung hat es versucht Tradition und Moderne zu vereinen. Sie wenden die traditionellen
portugiesischen Techniken wie das Treten von Trauben die Gärung in Betontanks oder die Reifung
in Portwein-Holzfässern mit 550 Liter Inhalt an und bauen gleichzeitig auf neue Techniken die
es ihnen ermöglichen die Trauben mit größter Sorgfalt zu verarbeiten. Sie haben Weinberge an
verschiedenen Orten einige davon sind älter als 100 Jahre und ihr Weinkeller Serpa Pinta
liegt in der Stadt Vila Nova de Gaia. Die Weinberge des Niepoort Charme sind sehr alt und
befinden sich im Mendiz-Tal am Ufer des Flusses Pinhão. Die Böden sind aus Schiefer und die
Rebstöcke sind zwischen 70 und über 100 Jahre alt. Sie werden in Guyot Doble und Cordón Royat
angebaut. Die Ernte erfolgt manuell. Im Weinkeller läuft die Weinlese des Niepoort Charme über
den Sortiertisch und dann werden die ganzen Rispen schonend zerquetscht. Sie kommen in
Steinpressen zur Maischung und werden sowohl in der Vormaischung als auch während der
Fermentation zum Herauslösen von Farbe und Verbindungen getreten. Die Gärung beginnt in der
Weinpresse und geht dann in die Holzfässer über. Schließlich reift der Wein 15 bis 19 Monate in
französischen Eichenfässern. Niepoort Charme ist ein eleganter und ausgewogener Wein aus
Steinpressen..
