EAN: 7794450947192

CHENIN BLANC 2021

Lagerung bis zu 3 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren  aber öffnen Sie ihn am besten
eine halbe Stunde vor dem Servieren.  El Enemigo wurde von Alejandro Vigil  dem Winzer von
Catena  und Adriana Catena gegründet und ist ein junges argentinisches Weingut  das sofort
großen Erfolg hatte. Das Weingut produziert kleine Mengen von Weinen  die erschwinglich sind
und die vielfältigen Terroirs von Mendoza ausdrucksstark repräsentieren. Die Weinberge des
Weinguts befinden sich hauptsächlich in der Weinregion Uco Valley  wo die Höhenlage und das
kühle Klima die Produktion von Trauben und damit von Weinen von großer Qualität und
ausgezeichneter Komplexität garantieren.  Die Chenin Blanc-Trauben stammen von etwa 50 Jahre
alten Rebstöcken  die in Pergolen auf Böden aus Kalziumkarbonat und rotem Ton in Los Arboles
gepflanzt wurden. Nach der Gärung mit wilden Hefen wird der Wein in temperaturkontrollierte
Stahltanks umgefüllt. Schließlich wird er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt 
um den vollen Ausdruck der Rebsorte zu gewährleisten.  Der Wein hat ein junges und frisches
aromatisches Profil  mit intensiv fruchtigen Noten und einigen blumigen Anklängen. Am Gaumen
hat er einen mittleren Körper und eine lebendige Säure. Er ist fruchtig  trocken  weich und hat
einen mäßigen und gut ausgewogenen Alkoholgehalt. Er hat einen langen Abgang mit einer salzigen
Note  die ihn perfekt zu Schweinefleisch  insbesondere mit einer Apfelsauce  sowie zu Fisch und
Meeresfrüchten macht.

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