Kompakte Taninne und würzige Struktur Der Merlot von Elena Walch ist ein charaktervoller
trockener Rotwein aus Italien mit feinen Fruchtaromen zu einem sensationellen Preis! Im Glas
präsentiert sich der Elena Walch Merlot in einem dichten sowie dunklen Rubinrot. In der Nase
besticht der Wein mit einem frischen Bukett das von feinen Fruchtnoten getragen wird.
Waldbeeren Minze und Anklänge von Bitterschokolade sind deutlich wahrzunehmen. Dem Ausbau im
Holzfass verdankt der Merlot zudem seine feine Holznote. Im Mund zeigt er sich äußerst
körperreich sowie geschmeidig mit einer frischen Säure. Seine angenehmen und kompakten Tannine
und würzige Struktur machen ihn zu einem großen Rotwein.Die Trauben für ihren Merlot Alto Adige
bezieht Elena Walch von den Terrassen den Weinberge in Tramin und Kaltern. Vergoren werden die
Merlot-Trauben traditionell bei kontrollierter Temperatur im Stahltank innerhalb von
durchschnittlich zehn Tagen. Nach einem biologischen Säureabbau reift der Wein dann in
Holzfässern aus französischer sowie slowenischer Eiche. Dieser Reifeprozess gibt dem Rotwein
seine charakteristische Struktur und Würze.Bevor sich Elena Walch 1985 in eine der ältesten und
bedeutendsten Winzerfamilien Südtirols einheiratete war sie als Architektin tätig. Anstatt
Hausbau stehen seitdem der An- und Ausbau von Weinen auf der Tagesordnung. Weine die das
Terroir bestmöglich wiedergeben und zudem nachhaltig produziert sind sind seitdem das Ergebnis
ihrer Arbeit. Heute darf sich Elena Walch zu den prominentesten Winzerinnen der Region zählen
deren Weine auch über die Grenzen des norditalienischen Anbaugebietes hinaus äußerst bekannt
sind. Auch der Elena Walch Merlot Alto Adige erfreut sich in Italien aber auch international
einer beachtlichen Nachfrage. Genießen Sie den Merlot Alto Adige aus Südtirol zu deftigen
Braten Steak oder auch würzigen Käsespezialitäten.
