EAN: 8032636148933

DAGROMIS BAROLO 2018

Lagerung bis zu 16 Jahre. 2 Stunden dekantieren   Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rot. Der
Nase präsentieren sich Aromen von reifen roten Früchten  Waldbeeren und Kräutern. Feine Würze
und ein Hauch von Lakritze vollkommen den herrlichen Duft.Am Gaumen zeigen sich Aromen von
reifen Früchten  Gewürzen und Vanille mit Noten von Tabak und Leder. Die seidigen Tannine sind
gut integriert und abgerundet. Sie stehen in einem harmonischen Zusammenspiel mit spürbarem
Alkohol und knackiger Säure. Der Abgang ist sehr schön und nachhaltig  mit einer würzigen
Nuance.   Ein perfekter Begleiter zu Rindfleisch  Steaks  Wildgerichten und scharfem Käse.  
Die Weinbereitung beginnt mit der Weinlese  die Weintrauben werden mit der Hand geerntet und
kommen für 3 Wochen in die temperaturgesteuerten Edelstahlbehälter. Danach reifen sie 12 Monate
in kleinen Eichenbarriques und dann noch weitere 12 Monate in großen Eichenfässern.   Dieser
Wein wurde nach dem ehemaligen Weinguteigentümer – Gromis genannt. DaGrommis übersetz sich „als
Zuhause mit der Gromifsamilie“. Die Rebsorte Nebbiolo kommt von zwei alten Weinbergen in
Serralunga und La Morra her  die etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die intensiven
Sonnenstrahlen  kühles Klima und der Lehm bzw Mergelboden bilden einmalige Bedingungen für den
Weinbau. Hier  in der Weinbauregion Piemont  wird der klassische Barolo hergestellt.

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