EAN: 8437010272011

TESO LA MONJA ALMIREZ 2021 - 75CL

Almirez ist ein Rotwein aus D.O. Toro  der durch die Bodega Teso La Monja in Valdefinjas 
Zamora hergestellt wird. Die Bodega wurde durch die Familie Eguren gegründet  welche die
Eigentümer der Vorzeigebodega Sierra Cantabria in La Rioja sind. Sie besitzen 92 ha
Weinanbaufläche  die über 130 Jahre alt ist und einem kontinentalen Klima ausgesetzt ist. Die
sehr warmen Sommer und sehr kalten Winter prägen den opulenten Charakter des Weines. Das
Terrain wird auf umweltfreundliche Art bewirtschaftet  indem nur die allernötigsten Eingriffe
vorgenommen werden. Es werden weder Herbizide  noch andere künstliche Produkte eingesetzt. Die
Traube stammt von verschiedenen Weinbergen  die im Schnitt zwischen 15 und 65 Jahren alt sind.
Die Ernte wird per Hand durchgeführt und eine erste Selektion der Trauben erfolgt bereits auf
dem Weinberg. Daraufhin wird die Selektion auf den Tischen der Bodega fortgeführt. Die Gärung
läuft acht Tage bei einer kontrollierten Temperatur ab und die Trauben werden mit Schale über
acht Tage lang mazeriert. 30% des Weines gärt malolaktisch in neuen Barriquefässern aus
französischem Eichenholz  wobei der Rest diesen Prozess in Edelstahltanks durchläuft. Die
Reifung des Almirez beansprucht 14 Monate. Almirez ist ein strukturierter Rotwein  der fruchtig
ist und seidene Gerbstoffe enthält. Ein passender Wein für die Liebhaber von konzentrierten
Weinen.

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