Sierra Cantabria Colección Privada ist ein Rotwein der von der Bodega Sierra Cantabria in San
Vicente de la Sonsierra einem kleinen Ort am Fuße der Sierra Cantabria in der D.O. La Rioja
hergestellt wird. Bodega Sierra Cantabria ist im Besitz der Familie Eguren die auch die Bodega
Teso la Monja in der D.O. Toro sowie andere kleinere Weingüter in der Rioja wie Señorío San
Vicente Dominio de Eguren oder Viñedos de Páganos besitzt. Sierra Cantabria Colección Privada
ist ein sortenreiner Wein aus der Tempranillo-Traube. Die Trauben stammen aus zwei über 50
Jahre alten Weinbergen die das Weingut besitzt: Finca Los Terreros und Jararte beide in San
Vicente de la Sonsierra in der Nähe des Flusses Ebro gelegen. Die Weinberge befinden sich auf
einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und haben einen lehm-kalkhaltigen Boden der
arm an Nährstoffen aber reich an Steinen Kies und Sedimenten ist was für eine gute Drainage
sorgt. In dieser Region treffen verschiedene Klimatypen aufeinander: Atlantisch Mediterran und
Kontinental. Drei sehr unterschiedliche Einflüsse die zu vielfältigen klimatischen Bedingungen
führen mit nicht zu kalten Wintern und milden Sommern sowie großen Temperaturunterschieden
zwischen Tag und Nacht. Bodega Sierra Cantabria bewirtschaftet die Weinberge im Einklang mit
den Rhythmen der Natur nach dem Einfluss der Gestirne und mit großem Respekt für die Umwelt.
Es wird ausschließlich organischer Dünger verwendet. Die Weinlese erfolgt manuell in
20-kg-Kisten sodass die Trauben in perfektem Zustand im Weingut ankommen. Eine sorgfältige
Auswahl erfolgt bereits im Weinberg wobei nur jene Trauben geerntet werden die perfekte
gesundheitliche und Reifezustände aufweisen. Im Weingut wird eine zweite Auswahl auf
Selektionsbändern vorgenommen. Die ausgewählten Trauben vergären in kleinen
1.000-Liter-Eichenfässern wobei zu Beginn der Gärung zweimal täglich und in den letzten Tagen
einmal täglich traditionelles Treten durchgeführt wird. Auf diese Weise wird eine sehr sanfte
Mostextraktion erreicht. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg bei einer
kontrollierten Temperatur von 23 °C. Sierra Cantabria Colección Privada reift 18 Monate in
neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ein wunderbarer Rioja-Wein. Kraftvoll
aber zart. Mit viel Frucht und einem großartigen Fassausbau. Ein Wein mit viel Persönlichkeit.
