Sierra Cantabria Amancia ist ein Rotwein von der Bodega Viñedos Sierra Cantabria die zur
Bodega Sierra Cantabria gehört die in D.O. La Rioja liegt. Die Bodega Viñedos de Sierra
Cantabria ist Eigentum der Familie Eguren einer Familie die seit fünf Generationen eine lange
Weintradition in D.O. La Rioja pflegt und verantwortlich für andere bekannte Bodegas wie Teso
La Monja in D.O. Toro ist. Amancio ist ein Rotwein bestehend aus der Rebsorte Tempranillo die
von der einzigen Finca stammt die an der Grenze von "La Veguilla" in dem Ort San Vicente de
la Sonsierra liegt. Es handelt sich um 15 Hektar an Weinstöcken mit einem Alter zwischen 20 und
35 Jahren und die Reben werden in Glas und an Spalieren gestutzt. Der Boden ist kalkhaltiger
Lehmboden den man nur mit organischen Material düngt und einer Region die Felsbrocken an der
Oberfläche aufweist. Der Weinberg weist eine sehr geringe Produktion auf verleiht den Trauben
aber dafür eine großartige Qualität. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und die Trauben werden
in kleinen Kisten zur Bodega transportiert. Die Trauben erhalten eine sehr genaue Selektion
bezüglich ihrer Struktur Gesundheit und Reifung. Die Selektion ist so streng dass nur
ungefähr 8% der insgesamt geernteten Trauben verwendet werden. Sobald die Trauben in der Bodega
ankommen wird eine weitere Selektion durchgeführt. Dieses Mal werden die Reben überprüft.
Auswahl für Auswahl findet an einer Finca statt die nur eine sehr geringe Produktion aufweist.
Das Ergebnis sind perfekte und konsistente Trauben die dann zu diesem großartigen Wein
verhelfen. Die ausgewählten Trauben werden von Hand entstielt bevor eine Mazeration unter
Kälte vor der eigentlichen Gärung für sechs Tage durchgeführt wird. Die Gärung erfolgt in
französischen Barriquefässern mit zwei Traubenstampfen pro Tag für die ersten sechs Tage.
Sobald die Gärung abgeschlossen ist erfolgt eine weitere Mazeration für 21 Tage mit den
Schalen bevor er für 24 Monate in neuen französischen Bordeaux-Fässer reift. Während der
Reifung werden alle vier Monate Umfüllungen durchgeführt. Amancio ist ein exzellenter Rotwein.
Ein Ergebnis aus Trauben mit einer exzellenten Qualität und einer sehr genauen Selektion. Wir
empfehlen ihn mindestens zwei Stunden dekantieren zu lassen.
