EAN: 0099651903105

PAPILLON 2019

Lagerung bis zu 11 Jahre.  Papillon besteht aus den fünf wichtigen Rebsorten von Bordeaux und
strebt danach  eine Variation des Bordeaux Stils der Neuen Welt zu sein. Die Absicht des
Winzers lag darin  die Vorderseite und die Mitte des Cabernet Sauvignon mit der feinen
Raffiniertheit des Cabernet Franc und Merlot und mit der Stärke des Petit Verdot und Malbec
zusammenzufügen.  Im Glas ist der Wein dunkel und pechschwarz mit satten Granatschattierungen.
Erwarten Sie auf dem Bouquet eine Note nach reifer Kirsche mit Anis  dunkler Schokolade und
einer leicht krautigen Eigenschaft von Rosmarin. Wenn Sie den Wein zum ersten Mal probieren 
gibt sich die auffallende Frucht mit frischen Kirschen und leuchtender Himbeermarmelade zu
erkennen. Die Frucht weicht den Sandelholztanninen  Amaretto und einem gerösteten
Kokosnussgewürz. Die Tannine sind mild und der Abgang verfügt über eine wunderbar süße Eiche. 
Aufgrund der Bordeaux-artigen Eigenschaft dieses Weines sollte er zu reichhaltigen
Fleischgerichten gereicht werden. Ein Chateaubriand oder ein Cotes du Boeuf wären eine
köstliche Kombination.   Auf dem Etikett der Weinflasche ist ein Foto vom berühmten Hollywood
Fotografen und Winzerkollegen  Greg Gorman.  Orin Swift Cellars ist der Besitz von David Swift
Phinney und wird von ihm betrieben. Nachdem er sich auf einer Reise nach Florenz  Italien  in
Wein verliebt hatte  hat er für Robert Mondavi Winery als befristeter Erntehelfer gearbeitet 
bevor er 1998 Orin Swift Cellars ins Leben gerufen hat. Orin ist der zweite Vorname seines
Vaters  während Swift der Mädchenname seiner Mutter ist.

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