Lagerung bis zu 9 Jahre. Jetzt servieren. Kein Dekantieren erforderlich. Dieser Chardonnay
Verschnitt bringt fünf vorwiegend französische Rebsorten zusammen um einen einzigartigen Wein
zu schaffen der sich von allen anderen Weine aus Kalifornien unterscheidet. Der Weinhersteller
stellte sich diesen Wein ursprünglich als einen weißen Verschnitt vor aber der Chardonnay von
Carneros und Sonoma Valley wurde zu der vorherrschenden Rebsorte. Der Winzer entnahm von diesen
Regionen Chardonnay von besonders kühlen Weinbergen um die besten Trauben in einem der besten
Chardonnay Anbaugebieten der Welt auszustellen. Im Glas verfügt der Wein über ein blasses
Strohgelb und lässt Aromen von Granny Smith Apfel pochierter Birne Jasmin und Orangenblüten
frei. Am Gaumen ein auffallendes Mundgefühl und eine bemerkenswerte Säure den Schichten von
Geißblatt weißem Pfirsich und Mandarine. Der Wein wird in 40% neuen französischen
Eichenfässern und für neun Monate Sur Lie gealtert. Das bringt wunderbare Backgewürze und Noten
nach Crème Brulée und ein ansteckend cremiges Mundgefühl zum Vorschein. Die lebhafte Säure und
das saftige Mundgefühl machen ihn zu einem perfekten Wein zu auffallendem und pikantem Käse.
Orin Swift Cellars ist der Besitz von David Swift Phinney und wird von ihm betrieben. Nachdem
er sich auf einer Reise nach Florenz Italien in Wein verliebt hatte hat er für Robert
Mondavi Winery als befristeter Erntehelfer gearbeitet bevor er 1998 Orin Swift Cellars ins
Leben gerufen hat. Orin ist der zweite Vorname seines Vaters während Swift der Mädchenname
seiner Mutter ist.
