Lagerung bis zu 7 Jahre. Der Duckhorn Decoy Zinfandel stammt aus den Dry Creek und Alexander
Valley Gebieten in Sonoma Valley die bekannt für die alte Zinfandel Weinrebe sind. Es handelt
sich um eine etwas beherrschtere Version als viele große fruchtige kalifornischen Zins. Dieser
Wein beginnt mit einem Bouquet von Boysenbeere Leder und Mokka und geht dann zu einem Gaumen
mit samtigen Schichten von Schokolade Heidelbeere und dunkler Pflaume über. Ein verbleibender
rauchiger Abgang verfügt über eine schöne Säure die hilft den fruchtigen Charakter
auszugleichen. Langsam geschmortes Bruststück gegrillte Rippchen oder ein gegrilltes Steak
würden großartig zu diesem Wein passen. Ein reichhaltiges Dessert von dunkler Schokolade würde
auch gut passen da der fruchtige Charakter die Reichhaltigkeit eines Schokoladenkuchens oder
–mousses abrunden würde. Decoy entscheidet sich dafür die Sonoma County Traube in allen
seinen Weinen hervorzuheben und hat seit seiner Gründung die Appellation unterstützt. Die
meisten Trauben dieses Weines stammen von 30-80 Jahre alten Weinreben in den Alexander Valley
und Dry Creek Regionen. Aufgrund der alten Weinreben ist die Ernte ziemlich klein und deswegen
ist jede Traube konzentrierter. Das führt zu dem unglaublich köstlichen und lebendigen Aroma
den dieser Zinfandel zu bieten hat. Das Team von Decoy altert diesen Wein auch für 10 Monate in
40% neuen und 60% neutralen französischen Eichenfässern um die teilweise intensiven Tannine
des Zinfandels zu mildern.
