EAN: 0703674341607

CABERNET SAUVIGNON 2016

Lagerung bis zu 15 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.  Dieses Weingut in
Oakville wurde von Ren und Marilyn Harris gegründet  deren Familien schon seit Generationen in
Napa Wein herstellen. Das Paar begann 1964 mit dem Weinanbau im Tal und ist erstaunlicherweise
auch heute noch stark in den Betrieb des Weinguts eingebunden. Im Jahr 2021 wurde Ren Harris in
Anerkennung seines Engagements für die Branche  zu dem auch die Gründung der California Grower
Foundation und die Tätigkeit als Präsident des Napa County Farm Bureau gehören  zum "Napa
Valley Grower of the Year" gewählt.  Der Paradigm Cabernet ist ein seriöser  kraftvoller
Rotwein  der aus den sorgfältig ausgewählten Früchten mehrerer Spitzenparzellen des Weinguts
hergestellt wird. In der Kellerei werden die Trauben vinifiziert und mit einer kleinen Menge
Merlot  Petit Verdot und Cabernet Franc vermischt. Der junge Wein reift 20 Monate lang in
französischen Eichenfässern  gefolgt von weiteren 20 Monaten Lagerung in der Flasche. 
Aromatische Schwarzkirsche  Cassis und Blaubeere dominieren das Bouquet  zusammen mit
Untertönen von gebackener Erde  Zigarrenkiste und gerösteter Vanille vom Eichenausbau. Am
Gaumen zeigen sich ein kräftiger  voller Körper  eine feste Struktur und griffige Tannine  die
diesem Wein helfen werden  im Keller noch etwa zehn Jahre lang zu reifen. Der intensive
Charakter aus dunklen Früchten macht ihn auch zu einem natürlichen Partner für gegrilltes
Fleisch und herzhafte Rindergerichte  sollten Sie ihn jetzt trinken wollen.

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