EAN: 0703674343236

CHABLIS PREMIER CRU LES VAILLONS 2019

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.   Domaine des Clos
ist eine Filiale der Familie Bichot  die 1995 von Grégoire Bichot gegründet wurde. Dieses
robuste Weingut erstreckt sich über 6 Hektar Weinberge in den weltberühmten Appellationen
Chablis  Beaune und Nuits-Saint-Georges. Die Domaine des Clos geht bei der Weinherstellung mit
großem Respekt vor dem Land vor  so dass die Trauben sich im Wein voll entfalten können.  
Dieser Weißwein ist ein schönes Beispiel für einen Chablis  der aus einem der Premier Crus der
Appellationen stammt: "Les Vaillons". Die Reben wachsen hier auf mineralhaltigen Böden  die
größtenteils aus Kalkstein und den Fossilien ehemaliger Meeresbewohner bestehen.  Dieser
Chablis  der zu 100% aus Chardonnay gekeltert wurde  hat eine bemerkenswert feine Nase. Sie
können feine Noten von zerkleinerten Muscheln  Zitrusschalen und grünem Apfel entdecken 
zusammen mit einigen subtilen Anklängen von Butter. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand
geerntet  um die bestmöglichen Früchte zu erhalten. Am Gaumen verwandelt sich dieser Wein in
ein frisches und lebhaftes Erlebnis  perfekt ausbalanciert und mit lebendiger Säure. Noten von
grüner Apfelschale  Zitrone und Limette mischen sich mit unterschwelliger Mineralität und einem
Hauch von Mandeln und Honig. Wie die meisten erstklassigen Chablis passt auch dieser Wein
hervorragend zu Meeresfrüchten. Genießen Sie ihn zu Jakobsmuscheln  zart pochiertem Fisch oder
Spargel in einer cremigen Sauce.

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