EAN: 0703674343243

BEAUNE PREMIER CRU LES AVAUX 2018

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren ist optional  bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. 
Domaine des Clos bewirtschaftet einen 6 Hektar großen Streifen magischen Weinanbaugebiets in
Burgund und bezieht Trauben aus renommierten Appellationen wie Chablis  Nuits-Saint-Georges und
Beaune. Es wurde 1995 von Grégoire Bichot gegründet  einem unternehmungslustigen Mitglied der
legendären Familie Bichot.   Dieser Pinot Noir stammt aus einem der Premier Crus von Beaune 
einem kompakten Weinberg namens "Les Avaux"  der an einem nach Osten ausgerichteten Hang liegt.
Der Weinberg ist insgesamt nur einen halben Hektar groß  so dass seine Weine in der Regel
wunderbar fokussiert und raffiniert sind  mit großzügigen Aromen und einer subtilen Mineralität
die von den felsigen Böden herrührt.   Dieser Wein ist ein schönes Beispiel für burgundische
Handwerkskunst. Er zeigt ein einladendes  aromatisches Bouquet voller roter Beerendüfte und
erdiger  mineralischer Untertöne. Im Glas leuchtet er in einem atemberaubenden Rubinrot  und am
Gaumen entdecken Sie ein Fest der roten Früchte  der Eiche und der klassischen Umami-Aromen.
Noten von Kirsche  Himbeere und Erdbeere vermischen sich  unterstützt von jugendlichen Tanninen
und lebendiger Säure. Eine gewisse Reifezeit in der Flasche könnte einige tertiäre  von der
Eiche stammende Aromen von Backgewürzen noch verstärken. Er ist ein herrlich trockener 
geschmeidiger Trinkgenuss  der es wert ist  mit feinen Speisen kombiniert zu werden. Er passt
gut zu erdigen Speisen wie Pilzrisotto  nussigem Käse oder kräuterhaltigen Fleischgerichten.

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