EAN: 0703674345193

CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU LA MALTROIE 2019

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.  
Schon seit 1857 baut die Familie Heitz in Burgund Wein an  hat ihre Ernte aber traditionell an
den Negociant Joseph Drouhin verkauft. Nachdem Armand Heitz 2011 sein Studium der Önologie
erfolgreich abgeschlossen und die Leitung des Unternehmens übernommen hatte  begann er 2012 mit
der Produktion von Weinen. Die Domaine umfasst gegenwärtig 4 Hektar  die sich auf 5
Appellationen in der Côte-de-Beaune aufteilen.            Die Rebflächen werden unter der
Leitung von Ludovic Pierrot (von der Domaine Leflaive) biologisch bewirtschaftet und seit
Kurzem wird auch nach biodynamischen Standards angebaut. Die Ernteerträge sind naturgemäß
relativ gering und die Trauben werden von Hand gelesen. Sowohl die Rot- als auch die Weißweine
werden im Holz mit den ganzen Trauben vergoren. Nach der Gärung werden sie für eine Reifung von
11 Monaten in Fässer umgefüllt.          Im Glas hat der Wein eine hellgelbe Farbe. Das Bouquet
ist frisch  mit Aromen von hellen Blumen  Geißblatt  Pfirsich und leicht rauchigen Noten. Am
Gaumen ist er wunderbar rund und von beeindruckender Ausgewogenheit. Weit entfernt vom Klischee
des opulenten und aromatischen Chassagne-Montrachet ist dieser große Wein von hoher Reinheit
und Mineralität geprägt. Man kann ihn bereits jetzt trinken  aber seine Komplexität könnte von
einer weiteren Lagerung in der Flasche profitieren. Der Abgang ist klar und aromatisch.
Genießen Sie ihn zu gebackenem Blaubarsch  Garnelen und Comtè Käse.

Aktuelle Preise zur EAN 0703674345193

Produktinformationen zur 0703674345193