EAN: 0789555359336

AMBONNAY GRAND CRU ROSE BRUT

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.  Das Champagnerhaus Andre Beaufort ist
eines der bekanntesten Weingüter der Champagne und seit 1994 biozertifiziert. Aber schon viel
früher  Ende der 60er Jahre  machte sich das Unternehmen auf den Weg  so weit wie möglich auf
den Einsatz chemischer Produkte zu verzichten und experimentierte auch mit Homöopathie und
Aromatherapie in den Weinbergen. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über ca. 7 Hektar
und liegen in Polisy und Ambonnay  zwei sehr renommierten Gemeinden der Weinregion Champagne. 
Der Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rèserve Rosé wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben
hergestellt  die von über 50 Jahre alten Rebstöcken von Hand gelesen werden. Nach einer kurzen
Mazeration auf den Schalen und einer spontanen Gärung wird der Wein nach der
Champenoise-Methode in der Flasche vergoren und bleibt mindestens 72 Monate lang auf der Hefe.
Der Wein zeigt eine leuchtend rosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und feinen und anhaltenden
Bläschen. In der Nase zeigt er fruchtige Aromen von reifen Erdbeeren und Himbeeren sowie
blumige Noten von Rosen. Am Gaumen hat er einen guten Körper und einige würzige Noten. Er ist
frisch  lebendig und hat einen langen und linearen Abgang. Er ist sehr küchenfreundlich und
passt besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

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