Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Rosende ist ein
sortenreiner Rotwein der nach einer Mischung aus getrockneten Gewürzen reifen roten Beeren
und Kräutern duftet. Es handelt sich um eine Feldmischung die zu 85 % aus Mencía und zu 15 %
aus anderen Rebsorten wie Garnacha Brancellao und Merenzao besteht. Diese Trauben sind typisch
für den Nordwesten Spaniens und eignen sich gut für die atlantische Luft und die granithaltigen
Böden der geschützten Ursprungsbezeichnung Ribeira Sacra. Das Konzept für Envínate wurde 2005
entwickelt als sich die vier Winzer auf einem Weinkunde-Kurs in Alicante trafen. Die Trauben
des Weinguts stammen aus zwei Regionen: Ribeira Sacra in Galicien im Nordwesten Spaniens und
den Kanarischen Inseln vor der Küste Afrikas. Beide sind stark vom Atlantik beeinflusst was
den rauen wilden Charakter dieses Weinguts widerspiegelt. Dieser Wein ist am Gaumen
raffiniert und traditionell und weist fein gemaserte Tannine und eine frische Säure auf. Er ist
reich an Mineralien und hat einen starken Hauch von Pfeffer roten Beeren getrockneten
Kräutern und Tabakrauch. Der Abgang ist lang trocken und zufriedenstellend. Eine
ausgezeichnete Wahl für Fans spanischer Weine die eine neue Perspektive auf die Rotweine des
Landes suchen. Kombinieren Sie ihn mit Lamm Tomatennudeln oder einem harten würzigen Käse.
