EAN: 3193411403052

PIERRE ANDRÉ BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS

Höhenflug des Pinot Noir Hoch über den berühmten Lagen der Côte de Nuits  wo die Luft kühler
und die Nächte länger sind  reifen die Trauben für den Pierre André Bourgogne Hautes Côtes de
Nuits. In luftigen 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken sich die Weinberge vom
Bois de Corton bis zu den Höhen von Gevrey-Chambertin. Hier  auf den verwitterten Kalkstein-
und Mergelböden  entwickelt der Pinot Noir eine ganz eigene  von der Höhenlage geprägte
Persönlichkeit. Die kargen Böden zwingen die Reben tief zu wurzeln  was dem Wein eine
ausgeprägte mineralische Note verleiht.Seine Vinifizierung ist eine Hommage an die Tradition 
gepaart mit modernem Know-how. Nach einer sanften Kaltmazeration  die die frischen Fruchtaromen
bewahrt  beginnt die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der
Wein zu 30% in Fässern und zu 70% in Tanks – eine ungewöhnliche Kombination  die die Frische
der Höhenlagen mit einer dezenten Holznote verbindet. Die 25% neuen Fässer verleihen dem Wein
zusätzliche Komplexität  ohne ihn zu überlagern.Im Glas offenbart der Pierre André Bourgogne
Hautes Côtes de Nuits ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase wird von einem Bukett roter Früchte
umschmeichelt  untermalt von subtilen Würznoten - ein Hauch von wilden Bergkräutern schwingt
mit. Am Gaumen zeigt sich die wahre Eleganz dieses Höhenweins: delikat und doch voller
Charakter  mit einer lebendigen Säure  die an die kühlen Nächte der Hautes Côtes erinnert. Die
feinen Tannine umhüllen die Zunge sanft und führen zu einem erfrischenden  mineralischen
Abgang.

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