EAN: 3296311119013

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS PREMIER CRU LES V...

Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Familie
Bichot kann auf eine lange Geschichte in der Region Burgund zurückblicken  die bis ins 16. Aber
erst 1912 begann ein gewisser Albert Bichot  unter dem Familiennamen Wein zu produzieren. Heute
ist das Weingut in den Händen eines anderen Albert Bichot  der ein Weinbauimperium leitet  das
sich über sechs verschiedene Weingüter erstreckt.  Domaine Long-Depaquit ist der Chablis-Zweig
dieses Imperiums und eines der renommiertesten Weingüter der Appellation. Der Les Vaillons
Premier Cru beginnt mit einem Hauch von Obst  Zitronenschale und Aromen von weißen Blumen. Der
Chardonnay wächst auf einem roten Lehmboden  der dem Wein eine unglaubliche Konzentration und
Reichhaltigkeit verleiht.  Am Gaumen umhüllt der Les Vaillons die Zunge mit Aromen von weißem
Pfirsich  Grapefruitschale  reifer Birne  Butter  Geißblatt und einer reinigenden Mineralität.
Der Großteil der Trauben wurde in Edelstahltanks ausgebaut  ein kleiner Teil reifte in
Eichenholz  was ihm subtile Noten von gerösteten Mandeln verleiht. Insgesamt ist es ein
vollmundiger Wein mit einer guten Säure und einem pikanten Charakter. Der Abgang ist lang und
sehr befriedigend. Kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten  cremiger Sauce oder gebratenem
Geflügel.

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