EAN: 8005415042999

BAROLO 2018

Lagerung bis zu 13 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Dieses Boutiqueweingut ist um ein
charmantes Bauernhaus auf dem Hügel Bricco del Barolo herum angesiedelt und verfügt über 75
Morgen Weinberge in Barolo  Monforte  Novello und Verduno. Die auffälligen Etiketten sind von
einer großen Weißpappel inspiriert  die auf dem Weingut gepflanzt wurde  um in den heißen
Sommern Schatten zu spenden. Im Laufe seines Wachstums teilte sich der Baum in zwei
symmetrische Stämme und nahm so die Form des Lebensbaums in der jüdischen und indischen
Tradition an  der die Dualität von Gut und Böse darstellt.  Es handelt sich um eine klassische
Barolo-Abfüllung  die aus drei verschiedenen Weinbergen in Monforte d'Alba und Verduno
hergestellt wird. Die Trauben werden sorgfältig nach Qualität ausgewählt und vor dem Pressen
entrappt  um die von Natur aus starken Tannine der Nebbiolo zu mildern. Der junge Wein reift 36
Monate lang in französischen Eichenfässern und wird anschließend in der Flasche weiter
ausgebaut.  Das Ergebnis ist ein reichhaltiger  vollmundiger Barolo mit verlockenden Noten von
hellen Beeren  getrockneten Kräutern  würzigem Leder und geräuchertem Fleisch. Am Gaumen zeigt
er einen großzügigen  vollen Körper  feste  aber gut abgerundete Tannine und einen langen
Abgang mit Noten von Tabakblättern und Gewürzen. Das kräftige Geschmacksprofil macht ihn zu
einem großartigen Begleiter von Rind- und Wildeintöpfen  Hirschsteaks oder frischer Pasta mit
einem herzhaften Ragout aus rotem Fleisch.

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