EAN: 8034041931049

GAVI VENTOLA 2020

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren ist notwendig.   La Bollina  seit
Jahrhunderten die Residenz der Markgrafen Figari von Genua  liegt im historischen Anbaugebiet
des Gavi DOCG und erstreckt sich in einer Landschaft aus sanften Hängen  ausgewählten
Weinbergen und Kastanienwäldern. Im Inneren des Anwesens befinden sich neben dem Bauernhof und
dem gut ausgestatteten Produktionskeller drei elegante Unterkunftsmöglichkeiten: eine
Jugendstilvilla  die in ein 4-Sterne-Luxushotel mit angrenzendem Park und angrenzendem
Kongresszentrum umgewandelt wurde  ein modernes 4-Sterne-Hotel und für Golfliebhaber ein
9-Loch-Platz  der sich durch die Weinberge schlängelt  in denen die Weine produziert werden.
Der Weinkeller wurde komplett renoviert und verfügt nun über die modernsten Techniken der
Weinherstellung.   Der Gavi Ventola wird aus Cortese-Trauben hergestellt  die in Reinkultur
vinifiziert werden. Cortese ist eine einheimische Rebsorte  die seit dem achtzehnten
Jahrhundert in den Gebieten von Serravalle Scrivia  wo sich das Weingut befindet  angebaut
wird. Die während der Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden einer kurzen Mazeration
unterzogen  bevor sie sanft gepresst und alkoholisch im Stahl vergoren werden. Der Wein bleibt
dann einige Monate im Stahltank  um sich zu verfeinern  bevor er in Flaschen abgefüllt und
vermarktet wird.  Dieser intensiv gelbe Wein zeigt Aromen von Jasmin und Mandelblüten 
begleitet von leichten Anklängen an Birne  gelben Pfirsich und Vanille. Die gute Säure sorgt
für Frische und bildet einen Kontrast und Ausgleich zur natürlichen Weichheit der leicht
überreifen Trauben. Er passt hervorragend zu Schalentieren  rohem Fisch und weißem Fleisch.

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