EAN: 8053017210308

FEUDO CROCI BYZANTIUM PRIMITIVO DI MANDURIA 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Die Vision für Feudo Croci wurde bei Gian
Andrea Tinazzis Besuch im Salento geboren  als er von dem außergewöhnlichen Potenzial der
Weinberge und des Terroirs hier fasziniert war. Er gründete das Weingut 2001  als die Familie
Tinazzi etwa 20 Hektar Land rund um ein charmantes Bauernhaus in Carosino erwarb. Hier haben
sie weitere Weinberge mit autochthonen Rebsorten wie Primitivo  Negroamaro  Malvasia Nera und
Malvasia Blanca gepflegt und gepflanzt  die in den trockenen und sonnigen Bedingungen gut
gedeihen.  Dieser atemberaubende Rotwein wird ausschließlich aus Primitivo hergestellt  die von
den Weinbergen der Familie in Carisino stammen. In der Kellerei werden die Trauben gequetscht
und entrappt  bevor sie mazeriert und in Edelstahltanks vergoren werden  um die Sortentypizität
zu erhalten. Der junge Wein wird dann für sechs bis acht Monate in fünf Hektoliter großen
französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.  Das Ergebnis ist ein opulenter und
intensiver apulischer Rotwein  der vor üppigen dunklen Beeren  reifen Pflaumen und zerdrückten
Kirschen strotzt. Am Gaumen zeigt sich ein robuster  voller Körper  feste und doch geschmeidige
Tannine und eine gut gebaute Struktur  die sich ideal mit herzhaften roten Fleischgerichten wie
gegrillten Rippchen  Wild  Steak und Pastagerichten auf Tomatenbasis kombinieren lässt.

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