EAN: 8412449101668

ISABELA CREAM - 75CL

Valdespino Isabela Cream ist ein Dessertwein  der von der Kellerei Valdespino in Jerez de la
Frontera  D.O. Jerez  hergestellt wird. Valdespino ist eines der ältesten Weingüter in Jerez.
Das erste Mitglied der Familie Valdespino  das sich dem Anbau und der Herstellung von Weinen
aus Jerez widmete  war Don Alfonso Valdespino (13. Jh.). Valdespino gehört derzeit zu Grupo
Estévez. Valdespino ist eine Referenz  was die Reife von Sherry-Weinen betrifft  und ist durch
eine traditionelle Arbeit während der gesamten Prozesse bei der Weinherstellung geprägt. Alle
Trauben  die das Weingut Valdespino für die Bereitung seiner Lagenweine verwendet  stammen aus
der Lage Macharnudo Alto. Diese liegt etwa 5 Kilometer nordöstlich von Jerez entfernt  auf 135
Meter über dem Meeresspiegel  auf Albariza-Boden  der typisch für die Gegend ist. Der
Albariza-Boden ist eine kalkhaltiger weißer Boden  der durch seine gute Wasserspeicherung
gekennzeichnet ist. Valdespino Isabela Cream ist ein Wein  der aus einem Verschnitt von Oloroso
(Rebsorte Palomino Fino) mit Pedro Ximénez (Rebsorte Pedro Ximénez) gemacht wird. Die Mischung
besteht aus etwa 75 % Oloroso und 25 % Pedro Ximénez. Ein Teil dieser Mischung stammt aus einem
alten Solera-Fass und insgesamt ist er über 15 Jahre alt. Das Ergebnis ist ein Cream mit 120
Gramm Zucker. Valdespino Isabela Cream ist ein mahagonifarbener Süßwein mit Noten von Nüssen
und dem Eichenholz seines Ausbaus. Dieser Wein wurde vor kurzem kreiert  im Frühjahr 2000  und
trägt den Namen der Ehefrau von José Estévez  Besitzer der Estévez-Gruppe  der Valdespino
angehört.

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