EAN: 8424918988083

IMPERIAL BRUT MAGNUM 2017 -

Gramona Imperial Brut ist eine biodynamische Schaumwein-Cuvée der Sorten Xarel·lo  Parellada 
Macabeo  Chardonnay und Parellada  die von Gramona unter der Ursprungsbezeichnung Corpinnat in
Sant Sadurní d'Anoia  Katalonien  hergestellt wird. Gramona ist ein Familienweingut mit mehr
als 130 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Schaumweinen und Stillweinen. Vor einigen
Jahren haben sie beschlossen  ihre Weinberge auf die Prinzipien der biodynamischen
Landwirtschaft umzustellen  und verfügen daher über die Demeter-Zertifizierung  die dies
bestätigt. Für die Herstellung des Schaumweins Gramona Imperial Brut wird das traditionelle
Verfahren angewendet  was auch als Champenoise bekannt ist. Die Weinlese erfolgt manuell und
die Trauben werden in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 25 kg gesammelt. Beim Erreichen des
Weinkellers werden die Trauben mittels Schwerkraft eingefüllt und laufen über den Sortiertisch.
Das Pressen erfolgt mit den ganzen Rispen und der Spritzer Versanddosage  der dem Basiswein
zugesetzt wird  stammt aus der jahrhundertealten Solera des Kellers  die diesem Schaumwein mit
einer Dosierung von 7 Gramm Zucker pro Liter sein besonderes Markenzeichen verleiht. Danach
wird er zum Reifen 50 Monate eingelagert.

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