Lagerung bis zu 7 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Die Gründer haben
die Inspiration für den Namen 689 Cellars von ihren Reisen durch Asien wo sie von der
Verbreitung der antiken Weisheit und der einzigartigen Traditionen beeindruckt waren. In der
chinesischen Kultur sollen die Zahlen sechs acht und neun besonders viel Glück bringen. Die
Zahl sechs bedeutet Fluss oder Zufriedenheit und trägt dazu bei dass man mit Energie Glück
und Erfolg durchs Leben geht wogegen die Zahl acht mit Wohlstand in Verbindung gebracht wird
und die symmetrische Form der Zahl unbegrenztes Potenzial und ein perfektes Gleichgewicht
verspricht. Zu guter Letzt steht die Zahl neun mit Beständigkeit und Langlebigkeit im
Zusammenhang und gilt als die glücklichste aller Zahlen. Dieser glückverheißende Name scheint
sich auf jeden Fall gelohnt zu haben wenn es um ihre köstlichen Weine geht. Dieser vorzügliche
Rotwein wird mit Zinfandel Cabernet Sauvignon Merlot Petite Sirah und Petit Verdot Trauben
von Weinbergen im Napa Valley hergestellt. Nachdem der Gärprozess abgeschlossen ist wird der
Wein für neun Monate in Eichenfässern gereift um dem vollendeten Wein eine zusätzliche
Komplexität zu verleihen. Daraus resultiert ein vollendeter Rotwein der konzentrierte Aromen
von reifer dunkler Beere süßen Gewürzen und dunkler Schokolade verströmt. Diesen leichten
Rotweinverschnitt kann man an einem kalten Winterabend hervorragend für sich genießen oder auch
zu rauchigem Grillfleisch Pizza oder Pastagerichten mit Fleisch servieren.
