Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Robert Mondavi eine legendäre Figur in der Welt
der Weinherstellung aufgrund seiner Pionierarbeit im kalifornischen Napa Valley gründete 1966
seine namensgebende Weinkellerei mit der Vision außergewöhnliche Weine aus traditionellen
französischen Rebsorten herzustellen. Heute liegt das Weingut in den Händen der Winzer
Geneviève Janssens Joe Harden und Megan Schofield die unermüdlich daran arbeiten seinen
Traum am Leben zu halten. Dieser prächtige Napa Valley Weißwein wird aus Trauben
hergestellt die sorgfältig aus den besten AVAs der Region für Chardonnay gewonnen werden. Die
meisten Trauben stammen aus dem südlichen Teil des Tals wo die Bedingungen dank des Nebels aus
der Bucht und der Seebrise kühler sind was ihnen hilft langsam zu reifen und die Frische im
fertigen Wein zu erhalten. Um den reinen aromatischen Charakter der Chardonnay-Trauben zu
erfassen erfolgt die Ernte früh morgens. 70% der Früchte werden dann in französischen
Eichenfässern vergoren der Rest wird in Edelstahltanks vinifiziert. Beide werden dann 9 Monate
auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage gereift. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger cremiger
Chardonnay der Ananas- Birnen- und Mangoaromen sowie Düfte gerösteter Haselnüsse und süßer
Vanillegewürze verströmt die durch eine feine Säure sorgfältig balanciert werden.
