EAN: 0087752011218

CABERNET SAUVIGNON 2019

Koscherer Wein. Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Psagot liegt in Binyamin in
den Jerusalemer Hügeln und ist dank des außergewöhnlichen Terroirs und des Geschicks der Winzer
Yaakov Berg und Joshua Hexter eines der führenden koscheren Weingüter Israels. Die Weinberge
von Psagot liegen an Hängen in einer Höhe von 700 bis 900 Metern  wo die sonnigen Sommertage
und die kühlen Gebirgsbrisen dazu beitragen  hervorragende Früchte mit viel Intensität und
Komplexität zu erzeugen.  Dieser Cabernet Sauvignon wird aus den allerfeinsten Trauben
hergestellt  die im Morgengrauen gelesen werden  um ihre Frische zu maximieren  und
anschließend in Edelstahltanks vergoren werden  um den sortenreinen Charakter zu erhalten.
Danach reift der junge Wein 13 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche  um ihm vor der
Abfüllung den letzten Schliff und zusätzliche Vielfalt zu verleihen.  Das Ergebnis ist ein
robuster und charaktervoller Cabernet  der mit saftigen dunklen Beeren und sanften Gewürznoten
aus der Eichenreifung aufwartet. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen  vollen Körper  feste
Tannine und eine geschmeidige Textur mit einem langen Abgang  der mit dunklen Früchten und
Anklängen von getrockneten Kräutern und Leder gespickt ist. Ein großartiger Wein  den man zu
herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch genießen oder für einige weitere Jahre im Keller lagern
sollte.

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