EAN: 0088586007187

CABERNET SAUVIGNON BACKBONE 2017

Lagerung bis zu 3 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich.  Mit dem Backbone schafft das
Winzerteam von Motto eine feine Gratwanderung - er verfügt über ein starkes Rückgrat  was von
einem kalifornischen Cabernet erwartet wird  aber auch über eine milde Eleganz. Der
Alterungsprozess beinhaltet sowohl alte Eichenfässer und solche  die erst einmal verwendet
wurden  als auch Edelstahlfässer. Damit möchten sie mit den verschiedenen Stufen von jeder
Kategorie experimentieren  damit sie das perfekte Gleichgewicht finden  nach dem sie suchen.
Alle Trauben  die für diesen Wein verwendet werden  werden getrennt gegoren und gealtert. Somit
verfügt der Weinhersteller über eine bessere Kontrolle  wenn die Zeit der finalen Mischung
gekommen ist. Dieser Wein ist eine einzigartige Kombination von Orten in ganz Kalifornien  die
zusammenkommen  um einen einmaligen Wein zu kreieren.   In der Nase überrascht ein Bouquet aus
milden und zarten Noten von roter Frucht  die man von solch einem dunklen Wein nicht erwartet.
Auf dem Gaumen gibt die erwartete Explosion von konzentrierter Himbeere und dunkler Pflaume mit
Karamell mit dem Rückgrat des Weines an. Die Tannine sind mild und stellen eine eher trockene
Tannineigenschaft der Haut dar im Gegensatz zu holzbetonten Tanninen.  Der Winzer liebt es 
seine Weine zu erwarteten und unerwarteten Gerichten zu servieren. Hier sind einige seiner
Favoriten: Saftiges Steak  BBQ-Hähnchen  Hot Dogs  Würstchen  Pizza mit Fleischbelag und Kuchen
aus dunkler Schokolade.

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