EAN: 0703674343755

POMMARD PREMIER CRU CHAPONNIERES VIEILLES VIGNE...

Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.  Das traditionsreiche
burgundische Weingut Domaine Billard-Gonnet wurde bereits 1766 gegründet und befindet sich seit
Generationen im Besitz derselben Familie. Neben den ausgezeichneten Weinbergen im Dorf Pommard
verfügt das Haus auch über Parzellen in acht Premier Crus  die es im Laufe der Jahrhunderte
zusammengetragen hat. Heute wird das Weingut von Philippe Billard geleitet  der seine Weine
nach wie vor auf traditionelle Weise vinifiziert und ausbaut.  Dieser Premier Cru aus alten
Reben stammt aus dem Weinberg Chaponnieres der Familie. Pommard ist bekannt für seine kräftigen
und tanninreichen roten Burgunder und dieses Exemplar kombiniert meisterhaft eine robuste
Struktur mit delikateren Aromen. In der Kellerei werden die Trauben in offenen Eichenfässern
vergoren  deren Temperatur sorgfältig reguliert wird. Der junge Wein reift dann mindestens 18
Monate lang in kleinen Eichenfässern  bevor er abgefüllt wird.  Dieser opulente Pommard ist von
leuchtend tiefroter Farbe und strotzt nur so vor Noten von üppigen roten Beeren  Cassis und
Anklängen von geräuchertem Fleisch und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er einen großzügigen  vollen
Körper  weiche Tannine und einen soliden Kern aus reifen Früchten  der auf der Zunge verweilt.
Ein großartiger Wein zu gebratener Ente  erdigen Wildgerichten und Pilzrisotto.

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