Das Besondere an diesem Wein Das Jahr 2018 begann im gesamten Bordelais unter keinen guten
Vorzeichen. Zu Anfang war es hauptsächlich nass und feucht und das bis in den Juni hinein.
Rekordniederschläge und Wärme führten zu einem explosionsartigen Anstieg des Mehltaus mit
dessen Bekämpfung die Teams im Weinberg ausgesprochen viel Arbeit hatten. So auch auf Château
Lafite Rothschild. Erst in der Mitte des Sommers schlug das Wetter um. Es wechselte zu einer
lang anhaltenden Trockenheit bis Ende September womit schließlich das schwache Frühjahr
kompensiert werden konnte. Kurz vor der Ernte Anfang Oktober gab es dann noch einmal einen
moderaten Regen doch die Ernte verlief perfekt. Letzten Endes konnte man auf Château Lafite
Rothschild eine außerordentliche Qualität einholen. Der Lafite Rothschild 2018 ist eine Cuvée
aus 91 % Cabernet Sauvignon 8 5 % Merlot und 0 5 % Petit Verdot. Die Trauben für diesen
erlesen Rouge wurden per Hand gelesen. Während die Merlot-Ernte vom 17. bis 24. September
stattfand wurden die Cabernet-Sauvignon-Trauben vom 25. September bis zum 05. Oktober und die
Petit Verdot Trauben am 03. und 04. Oktober geerntet. Bereits im Weinberg erfolgte eine strenge
Selektion der Trauben. Um die Identität des Terroirs zu bewahren wurde im Weinkeller die Ernte
jeder Parzelle in separaten Tanks verarbeitet. Die Gärung fand für 18 bis 25 Tage in zwei
Gärbehältern statt: den traditionellen großen Eichenholzfässern und den modernen Gärbehältern
aus Edelstahl. Danach wurde die malolaktische Gärung durchgeführt bevor der Wein chargenweise
in Fässer gefüllt wurde. Die Assemblage wurde schließlich beim ersten Abstich der Fässer
vorgenommen und es begann die Phase des Ausbaus über einen Zeitraum von 18 Monaten in komplett
neuen Eichenfässern. Das Ergebnis ist dieser atemberaubende Premier Grand Cru Classé aus dem
Médoc. Pauillac ist die prestigeträchtigste Appellation des gesamten Bordelais – drei der fünf
1er Cru sind hier zuhause. Typisch für das Terroir von Pauillac ist das außergewöhnlich
hügelige Relief. Zusammen mit Böden aus Kies auf Sand Mergel und Kalkstein die eine
natürliche Drainage bieten sind dies ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Weine aus
Pauillac zeichnen sich durch einen hohen Anteil der Rebsorte Cabernet Sauvignon aus. Sie sind
reichhaltig und komplex mit straffen Tanninen und guter Säure. Das Château Lafite Rothschild
gehört zweifellos zu den bekanntesten und erfolgreichsten Weingütern der Welt. Erstmalig im
Jahr 1234 urkundlich erwähnt befindet es sich seit 1868 im Besitz der Familie Rothschild.
Insgesamt stehen auf der Domaine 112 Hektar unter Reben. Die Rebfläche aus feiner Kieselerde
auf Kalkstein ist zu 70 % mit Cabernet Sauvignon zu 25 % mit Merlot zu 3 % mit Cabernet Franc
und zu 2 % mit Petit Verdot bepflanzt. Auch heute noch wird im Hause Lafite Rothschild Wert auf
Tradition gelegt. So werden viele Tätigkeiten wie die Weinlese noch manuell erledigt. Das
Château ist seit 1855 eines von insgesamt fünf...
