EAN: 3760083301292

CHATEAUNEUF DU PAPE RENAISSANCE BLANC 2021

Jetzt trinken oder bis zu 5 Jahre lagern. Gekühlt servieren.  Die Sabons sind tief in
Chateauneuf-du-Pape verwurzelt. Die erste Erwähnung des Familiennamens findet sich in einem
Dokument aus den 1540er Jahren. In den letzten Jahren hat das Weingut Roger Sabon in der
italienischen Weinszene mit Weinen im traditionellen Stil  die in großen Eichenfässern
ausgebaut werden  um die natürliche Schönheit der Trauben und des lokalen Terrains zur Geltung
zu bringen  Wellen geschlagen.   Das Weingut wurde ursprünglich 1952 gegründet und die Familie
hat im Laufe der Jahre immer wieder wertvolle Weinberge hinzugewonnen. Heute verfügt sie über
18 Hektar in Chateauneuf-du-Pape  darunter einige sehr alte Rebstöcke  die in den frühen 1900er
Jahren gepflanzt wurden. Dieser elegante Weißwein wird im klassischen Roger-Sabon-Stil aus
40-50 Jahre alten Roussanne-  Clairette- und Grenache-Blanc-Rebstöcken gekeltert  die auf
hervorragenden Sand- und Kalksteinböden wachsen.   Die vollständige Ernte erfolgt von Hand  um
die Qualität zu gewährleisten  bevor der Wein sanft in ein altes 25-Hektoliter-Fass aus
französischer Eiche gefüllt wird. Insgesamt reift der junge Wein 7 Monate auf der Hefe im Fass
was den üppigen Noten von Obstfrüchten subtile Noten von Gewürzen und Röstaromen hinzufügt. Am
Gaumen zeigt sich eine reiche  cremige Textur und ein langer Abgang  der mit einer ausgeprägten
salzigen Mineralität endet. Diese Kombination aus Stärke und Eleganz macht ihn zu einem
großartigen Begleiter für Brathähnchen  gegrillten Lachs oder sogar ein herzhaftes
Steinpilzrisotto.

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