EAN: 3544840002154

CHATEAUNEUF DU PAPE TRADITION 2019

BIO Wein Organic   Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren 1-2 Stunden dekantieren  Der
Chateau Maucoil ist ein wunderbares Beispiel für einen gut gelungenen Chateauneuf-du-Pape.
Dieser Wein weist mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe intensive Aromen von roten Beeren 
Kirsch und Garigue-Kräutern auf. Auf dem Gaumen besitzt dieser frische und lebendige Wein
Aromen von Brombeere  schwarzem Pfeffer  Salbei und getrocknetem Schinken. Weiche  samtige
Tannine runden diesen mittelschweren Wein ab  indem sie ihm mehr Komplexität und Stärke
verleihen.  Der Chateau Maucoil Chateauneuf-du-Pape passt am besten zu herzhaften
Fleischgerichten wie ein klassisches französisches Cassoulet  geschmortem Rindereintopf oder
Roastbeef. Er passt auch gut zu asiatischen Gerichten  wie Thai Curry oder kräftigeren
Pastagerichten  wie einem sahnigen Pilz-Alfredo.  Dieser Chateauneuf-du-Pape wird von dem
„jüngsten“ Weinberg (mit durchschnittlich 40 Jahren ist er in vielen Ländern alt genug  um alt
genannt zu werden) des Chateau Maucoils hergestellt und ist ein klassischer Verschnitt aus 60%
Grenache  15% Syrah  15% Mourvedre und 10% Cinsault. Die Böden sind sandig und steinig mit
einer guten Entwässerung  welche die Intensität und die Komplexität der Frucht erhöht. Die
Trauben werden alle von Hand gelesen  sortiert und in Betonbehältern gegoren. Danach werden sie
in einer Kombination von grossen Betonfässern und einjährigen Fässern gealtert. Seit der
Weinernte von 2014 ist Chateau Maucoil eine geprüfte  zu 100% biodynamische Weinkellerei und
ist der Besitz von dem Lavau Unternehmen  ein Negociant (Handelshaus) mit vielen Anteilen in
Rhone.

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