EAN: 5205811020000

KTIMA TSELEPOS DRIOPI RESERVE 2017 2019 - 75CL

Es ist nicht das erste Mal  dass jemand  der nichts mit der Welt des Weins zu tun hat  bei der
Entdeckung des Burgunds eine große Erleuchtung hat. So erging es auch Yiannis Tselepos  einem
zypriotischen Chemiestudenten  der sich nach einem Aufenthalt im Burgund auf Önologie
spezialisierte und so seinen wahren beruflichen Weg fand. Dies erlangt seinen Höhepunkt  als er
sein eigenes Weinbauprojekt in Arkadien auf der griechischen Insel Peloponnes ins Leben rief.
Unter der Prämisse „Die Natur zeigt dir  was sie braucht“ produziert Yiannis unter dem Namen
Ktima Tselepo rein mediterrane  in die AOP Neméa integrierte Weine. Die Weinberge von Yiannis
sind weder biologisch noch anderweitig zertifiziert  dennoch setzt er sich bei allem  was er
tut  für Nachhaltigkeit ein. Bei der Weinherstellung wird neben der Berücksichtigung der
spezifischen Anforderungen der Trauben auch die klassische Weinbereitung in der Kellerei
durchgeführt. Bei Ktima Tselepos Driopi Reserve handelt es sich um einen Rotwein  der aus der
einheimischen Rebsorte Agiorgitiko hergestellt wird  die einer verlängerten Extraktion von 25
Tagen unterzogen wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern (70 % neu - 30 %
gebraucht) und weitere 6 Monate in der Flasche. In Verbindung mit dem Ökosystem von Arkadien
widmet sich Yiannis voll und ganz der Vinifizierung einer der einheimischen Rebsorten  die er
am meisten liebt  und das zeigt sich im Ktima Tselepos Driopi Reserve. Ein gereifter  glatter
und ausgewogener Rotwein mit direkter Milde.

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